Maridatges

Aquest quadre no és una guia rígida, és una orientació, un conjunt de suggeriments per ajudar a maridar i acompanyar tant els plats dels àpats senzills de cada dia, com els sofisticats de les festes i celebracions

Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCoques i pastissets salatsCremes i mousses dolcesCremes i mousses saladesCrêppes i pastissets dolçosCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blauXocolates
Albercoc amb Clau1 Botifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMarisc
Albergínia amb Ginebró2 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Alvocat amb Avellanes3 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Aranja amb Patxaran4 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Cabell d’Àngel amb Canyella i Llimona5 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Calçots amb Nyores6 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Camasecs amb Porro7 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Caqui al Whisky8 Coques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làctics
Carbassa amb Taronja9 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Carbassa amb Vainilla10 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blau
Carbassó amb Ametlles11 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosCrêppes i pastissos salatsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscVerdures i timbals
Carxofes amb Vinagreta12 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Castanya amb Xocolata13 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Ceba amb Mostassa14 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Ceps amb Ceba Tendra15 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Cigrons al Curry16 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Cireres al Brandi17 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Codony amb Marduix18 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blau
Fesols amb Nou Moscada19 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Figa amb Nous20 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blau
Kiwi amb Pera21 Botifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCoques i pastissets salatsCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMarisc
Llimona amb Poniol22 Coques, madalenes i galetesCoques i pastissets salatsCrêppes i pastissets dolçosCrêppes i pastissos salatsFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blau
Llombarda amb Castanyes23 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Maduixots amb Mòdena24 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Magrana amb Mistela25 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blau
Mandarina amb Cacau26 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Mango amb Panses27 Botifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMarisc
Meló amb Menta28 Coques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làctics
Moixernons amb Patata29 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Moniato amb Fonoll30 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blau
Nectarina al Vodka31 Botifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMarisc
Nespra amb Anet32 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blau
Olives Negres amb Bitxo33 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Olives Verdes amb Sajolida34 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Papaia amb Te Vermell35 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blau
Paraguaià amb Sàlvia36 Botifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMarisc
Pastanaga amb Sèsam37 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Pastanaga amb Taronja38 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Patata amb Farigola39 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Pebrot Verd amb Comí40 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Pebrot Vermell amb Gingebre41 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Pera amb Canyella42 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Peres al Vi43 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Pinya amb Coco44 Botifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMarisc
Plàtan amb Llimona45 Coques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làctics
Poma amb Canyella46 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Pomes al Rom amb Prunes47 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Préssec al Moscatell48 Botifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMarisc
Préssec amb Alfàbrega49 Botifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMarisc
Pruna amb Anís Verd50 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blau
Raïm amb Romaní51 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blau
Remolatxa amb Llavors de Girasol52 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Rossinyols amb All i Julivert53 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Síndria amb Menta54 Coques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làctics
Taronja al Cointreau55 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Taronja Amarga amb Mel56 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Taronja Sanguina amb Sucre Morè57 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates
Tomàquet amb Orenga58 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Tomàquet Verd amb Pebre Vermell59 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques i pastissets salatsCremes i mousses saladesCrêppes i pastissos salatsFormatges secs i tendresMantega i làcticsMariscVerdures i timbalsPeix blanc i blau
Xirimoia amb Regalèssia60 Amanides fredes i tèbiesBotifarra i elaboratsCarns blanques i vermellesCarpaccios carnCarpaccios peixCobertura i masa pastissosCoques, madalenes i galetesCremes i mousses dolcesCrêppes i pastissets dolçosFormatges secs i tendresFruites i macedòniesFruits secsGelats i sorbetsIogurt, recuit i matóMantega i làcticsMariscPeix blanc i blauXocolates